2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛在成都举行
中新网成都7月24日电(王爵)24日，2025HOTELEX中国国际中餐烹饪锦标赛——良路杯在成都正式开赛，比赛吸引了来自新加坡、法国、意大利、德国、韩国、印度、中国香港、中国台湾、中国澳门的烹饪团队参赛，以及来自全球多个国家和地区的米其林大厨，报名选手达300余名。
据悉，该赛事作为世界厨师联合会(WorldChefs)认证国内首次且唯一落地西南地区的国际性烹饪厨艺赛事。该赛事由中华全国工商业联合会烘焙业公会、上海博华国际展览有限公司主办，四川省烹饪协会协办，四川旅游学院、国家级兰明路技能大师工作室承办。
据介绍，该赛事执裁标准参考世界厨师联合会标准化评分体系，裁判们秉持“国际标准、中国特色”的办赛理念，通过严谨的赛制和开放的姿态，从技艺水平、创意呈现、文化融合等多维度进行综合评分，为选手提供权威指导与反馈。
比赛参赛项目分为展评类和现场烹饪两大类，展评类包括中式宴会菜品展示(团队)、个人中餐菜品展示、中式点心菜品展示、个人食品艺术展示。现场烹饪类分为中式牛肉主菜烹饪、中式禽类主菜烹饪、中式猪肉主菜烹饪、中餐创新主菜烹饪、中式点心制作。其中，现场烹饪类可根据自己的情况，最多参加两项。
据主办方介绍，此次赛事总奖金达18万元人民币，包括“最佳创意奖、最佳团队奖、最佳海外团队奖、最佳青年厨师奖、总冠军、亚军、季军”多项奖励。同时，赛事以“文化交流，传承创新，人才培养，中餐出海”的核心理念，致力于打造成国际竞技专业舞台。
据了解，“良路杯” 作为国际中餐烹饪赛事品牌，以“良”立本，彰显精湛技艺与厨德修养；以“路”致远，开拓中餐传承与创新的优良之路。该赛事品牌秉持“文化交流、传承创新、人才培养、中餐出海”理念，构建全球烹饪竞技平台，弘扬中华饮食文化。通过赛事凝聚匠心精神，培育新时代烹饪人才，推动中餐文化在国际舞台的融合发展，让承载千年智慧的中餐文化沿着这条优良之路延展全球，味传天下。
据透露，未来，中国国际中餐烹饪锦标赛将构建“良路杯”持续性荣耀计划，助力获奖厨师可以在全国乃至全球中餐餐厅实现优先就业，让中国厨师的职业发展突破地域边界。同时，联合职业高校、世界厨师联合会认证体系下的顶尖厨师教育机构，开发“理论+实践+文化”三维课程体系，加上兰明路等一系列大师自身的专业技能经验，培养既懂火候又通现代烹饪技术原理的新一代厨师。(完)
duiyugaixiangmudesheli，jijinweiyuanzhurenyangweijieshi，chuyijingzhengxingzhichiweizhuwai，duikexueyanjiuxuyaokaolvwendingzhichidemoshi。yinci，jiejianfadaguojiajingyan，jijinweiqidongjichukexuezhongxinxiangmu，jihuaweiraoyigezhongyaodekexueyanjiufangxiang，duikuaxuekededaxingkeyanquntijinxingyue10niandewendingzhichi，meinianzizhuyanjiujingfeichaoguo3000wanyuan，yiqidaizaiwoguojichuyanjiudimaotushanglongqixueshushangde“shijiegaodi”。对(dui)于(yu)该(gai)项(xiang)目(mu)的(de)设(she)立(li)，(，)基(ji)金(jin)委(wei)原(yuan)主(zhu)任(ren)杨(yang)卫(wei)解(jie)释(shi)，(，)除(chu)以(yi)竞(jing)争(zheng)性(xing)支(zhi)持(chi)为(wei)主(zhu)外(wai)，(，)对(dui)科(ke)学(xue)研(yan)究(jiu)需(xu)要(yao)考(kao)虑(lv)稳(wen)定(ding)支(zhi)持(chi)的(de)模(mo)式(shi)。(。)因(yin)此(ci)，(，)借(jie)鉴(jian)发(fa)达(da)国(guo)家(jia)经(jing)验(yan)，(，)基(ji)金(jin)委(wei)启(qi)动(dong)基(ji)础(chu)科(ke)学(xue)中(zhong)心(xin)项(xiang)目(mu)，(，)计(ji)划(hua)围(wei)绕(rao)一(yi)个(ge)重(zhong)要(yao)的(de)科(ke)学(xue)研(yan)究(jiu)方(fang)向(xiang)，(，)对(dui)跨(kua)学(xue)科(ke)的(de)大(da)型(xing)科(ke)研(yan)群(qun)体(ti)进(jin)行(xing)约(yue)1(1)0年(nian)的(de)稳(wen)定(ding)支(zhi)持(chi)，(，)每(mei)年(nian)资(zi)助(zhu)研(yan)究(jiu)经(jing)费(fei)超(chao)过(guo)3(3)000万(wan)元(yuan)，(，)以(yi)期(qi)待(dai)在(zai)我(wo)国(guo)基(ji)础(chu)研(yan)究(jiu)地(di)貌(mao)图(tu)上(shang)隆(long)起(qi)学(xue)术(shu)上(shang)的(de)“(“)世(shi)界(jie)高(gao)地(di)”(”)。(。)
搞科研的你一般在什么情况 / 条件下最容易产生灵感？
《中国企业家》：你在这本书中提到随着人工智能和机器人的发展，工作岗位会不会减少的问题。最近ChatGPT爆火，会修正你的理解吗？
